泰国美食食谱之厨渣也能做的罗勒叶猪肉炒河粉
是不是经常懊恼厨艺不够好?是不是总是担心没有时间做饭?不要着急不要着急,厨渣也能做得超好吃,十五分钟就能完成的泰国家常美食——罗勒叶猪肉炒河粉来拯救你们啦!一起来看看吧。
สิ่งที่ต้องเตรียม
要准备的材料
เส้นใหญ่:200กรัม
河粉:200克
สะโพกหมูหั่นชิ้นบางๆ:1 ถ้วยตวง
猪后腿肉切块:1量杯
แครอทหั่นแว่น:¼ ถ้วยตวง
胡萝卜切片:1/4量杯
ข้าวโพดอ่อนหั่นแฉลบ:¼ ถ้วยตวง
切碎的泰式小玉米:1/4量杯
กระเทียม:5-6 กลีบ
大蒜:5-6瓣
พริกขี้หนู:7 - 10เม็ด
小米椒:7-10颗
น้ำมันพืช:3ช้อนโต๊ะ
植物油:3汤匙
น้ำมันหอย:2ช้อนโต๊ะ
耗油:2汤匙
น้ำปลา:1 ช้อนโต๊ะ
鱼露:1汤匙
ผงปรุงรส:1 ½ ช้อนชา
调味粉:1又1/2茶匙
ซีอิ๊วดำหวาน:1ช้อนชา
甜酱油:1茶匙
น้ำตาลทราย:2ช้อนชา
白砂糖:2茶匙
พริกไทยเม็ด ใบกะเพราตามชอบ
胡椒、罗勒叶:根据个人口味添加
วิธีทำ
烹饪方法
1.โขลกพริก กับกระเทียมพอหยาบๆ พักไว้
将辣椒和大蒜捣碎。
2.ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟพอร้อน ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม ใส่หมูลงไปผัดให้สุก ใส่เส้นใหญ่ลงผัด
将锅加热后倒入食用油,随后加入捣碎的辣椒和大蒜炒香,接着放入猪肉炒熟后再加入河粉继续翻炒。
3.ปรุงรสด้วยผงปรุงรส น้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ้วดำหวาน และน้ำตาล ผัดคลุกเคล้าเส้นและเครื่องปรุงให้เข้ากัน
加入调味粉、鱼露、耗油、甜酱油和白砂糖进行调味,并将其炒至入味。
4.ใส่แครอทและข้าวโพดอ่อนผัดให้เข้ากัน แต่อย่าสุกมากจนผักไม่กรอบ ใส่พริกไทยสด ใบกะเพราผัดให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
将事先准备好的胡萝卜和泰式小玉米放入锅中(但不需要炒至全熟),最后再加入罗勒叶和胡椒进行翻炒,然后就能出锅装盘啦。
5.หมายเหตุ ใบกะเพราสามารถนำมาทอดกรอบ ใช้โรยหน้าได้ตามชอบ
注:喜欢的话可以加一点油炸过的罗勒叶用作装饰
声明:本双语文章的中文翻译系沪江泰语原创内容,转载请注明出处。中文翻译仅代表译者个人观点,仅供参考。如有不妥之处,欢迎指正。