留美老师带你每日说英文第769期:食物的能量

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台湾籍旅美老师今天交给我们的句子是：

But this measures the availability of energy in food, not the digestibility. A calorie is a unit of energy. It's technically the amount of energy needed to heat up a kilogram of water by 1 degree celsius.
但理论上这只计算到食物上能量的可利用性，没有考虑到它的可消化程度。卡路里是能量的单位，而一大卡是使一公斤的水提高1℃所需要的能量。